рейки крепим поверх утеплителя и пароизоляции

Единственно забыл сказать что это я использовал бруски, т.к. были в наличии. Пришлось, конечно, обработать антисептиком и их...
А так лучше использовать обычные металлопрофили.

а как конкретно крепить эти рейки? у меня задумка такая: пленка->мин.вата->пленка->бруски->гипсокартон

остаются вопросы, как это всё крепить, чтобы не было мостиков холода и т.п.

Ну как и я, собственно. Прямо сквозь плёнку и крепить. Только место разрыва и установки дюпеля промазать каким-нить герметиком и всё.