Перейти к содержанию
Форум о ремонте и строительстве
Ромик

Коптильня

Рекомендуемые сообщения

Ромик

Подскажите из чего и как можно зделать каптильню на даче.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
dimp

это смотря какую? простейшая это железный ящик с крышкой, посреди которого сетка - его на угли и вперёд

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
olejonok

Если на угли, то будет шашлык IMHO :) Дымку бы еще :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
dimp

Олег ну я про использованния, шашлык не получится без опилок будет просто печёное как в духовке :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
FSN
post-4213-1252317132_thumb.jpg post-4213-1252317098_thumb.jpgОтдыхал с семьей в Абхазии, понравилось на экскурсии одно из блюд.... скажете шашлык- нет! копченое мясо. А вот как оно готовилось.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Ромик

post-4213-1252317132_thumb.jpg post-4213-1252317098_thumb.jpgОтдыхал с семьей в Абхазии, понравилось на экскурсии одно из блюд.... скажете шашлык- нет! копченое мясо. А вот как оно готовилось.

А на дне опилки или угли?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
FSN

Вот это не знаю, внутрь не лазил, а спрашивать не стал... в тот момент не до этого мне было..., вино и чача на столах томились...:)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
ketcalkoatl

А можно фотки того, что у Вас на даче? Заранее большое спасибо!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
antipr1

чуть ли не в каждом магазине с хоз. уклоном, и простые, и из нержавейки, и разные по объему

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
lightwall

Сначала нужно определится какое копчение хотите горячее или холодное.В любом варианте это дым древесины с малым содержанием смол ,ольха или плодовые деревья(яблоня,,,) .В первом случае это горячий дым ,во втором это холодный дым.дым как правило получают сухой возгонкой древесины (без доступа воздуха) .Отсюда и конструкция коптилки 1-замкнутый(герметичный) обьем с опилками и продукцией (рыба,мясо ,сало) и огонь снаружи .можно угли внутри и опилки сверху ,выше продукты ,но все герметично после закладки продуктов.2- это получаем дым ,можно первым способом или другим и охлаждаем его ,пропуская по трубам в воде или земле и направляем в камеру с продуктами .Самая простая коптильня ,которую можно и дома в квартире использовать это скороварка .на дно опилки ,ставим внутрь решетку на ножках ,на нею мясо,рыбу ,закрываем крышкой ,завинчиваем .Сверху ,на крышку (где уплотняющая резинка) наливаем немного воды для охлаждения резинки и ставим на газовую плиту .на предохранитель (болванка на трубке крышке ,для спуска избыточного пара ) надеваем резиновую трубку и в форточку для отвода дыма .И все.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
twitx

чуть ли не в каждом магазине с хоз. уклоном, и простые, и из нержавейки, и разные по объему

Я потому и спрашиваю, что хозяйственные все более-менее обошел, а нужного так и не увидел. Нужны какие-то специализированные магазины/сайты.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
twitx

Самодельная не подойдет, мне в подарок. Копчение - горячее.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
lightwall

Так наберите в поисковике "коптильня для дачи" и заказывайте. :D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
twitx

С бухты барахты не хочется заказывать. Как выбрать из 260 000 результатов?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
lightwall

Ну ,товарищь ,сначала найти не можете ,потом выбрать :huh: Не корову же выбираете .определитесь с размерами ,материалом ,качеством ,принцип работы у всех одинаковый.В данном случае ,здесь больше зависит от кулинарных способностей хозяина и вкусовых свойств исходного продукта ,а не инструмента .

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
twitx

Спасибо, конечно, за мнение, но мне нужен совет.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
lightwall

последний совет -раз много предложений ,значит много разного спроса и как следствие разные цены (в разы) .Сформулируйте для себя требования и берите любую в нужном ценовом диапазоне.Подарки делаются обычно так . :D Удачи Вам.И вкусного мяса (рыбы)!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть зарегистрированным пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйтесь в нашем сообществе. Это очень просто!

Зарегистрироваться

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

Или войти с помощью одного из этих сервисов



  • Google рекомендует

  • Наши рекомендации

×