Кулинарная страничка

[vseoremonte]

Ну и тема, до чего дошли.

[Phoenix]

Парни, короче, на майские у себя в беседке Openair устроим. Окромя шашлыка (это понятно традиционно) какие-нибудь еще блюда на праздничный пикничок подкиньте. Не хочется просто салатами закидаться до обездвижевания. Советы по горячительному путному тоже принимаются.Весьма вами благодарен.

[president121]

ну а чего там.картохи в углях запечь ,много зелени и брынза. Огурчики, помидорчики.Свежий воздух,хорошая компания.Как по мне домашний тан и достойный лаваш.Именно на природе самое оно.Всякие там банки склянки сведены к миниму.Можно еще подогреть интерес и запечь овощей в фольге с прянными травами и оливковым маслом ессно солим,заварачиваем мешечком в фольгу и на решетку над углями переворачивая шкварим мин 10 что б еще чуть хрустели.Грибочки как ранее писал.овощи имел в виду: капусты- цветную и броколи,морковь,лук назныфй,паприку,помидор,спаржу,фасоль стрючковую.Посмотрите в маркете в бонетах возле пельменей :-D

[Evgenik]

Еще к овощам можно добавить баклажан - начиняешь его чесносчком с травками рубленными,в фольгу и запечь на решетке.

[Phoenix]

Спасибо мужики. Из выпивки к шашлыку что лучше? Водка-то оно понятно. Будет. А еще?

[Bagis]

К шашлыку красное вино самое то.

[Phoenix]

Записано. Будем знать. Спасибо, братуха.

[president121]

саперави..... еще сулуни в куске который готовится оболдено на шампуре.

[Phoenix]

Господин президент, а саперави (сулуни) че такое?

[president121]

саперави вино красное сухое.сулугуни сыр такой,его когда на углях приготовишь то от восторга девочки пишат-нравится больно очень,почти как суши :-D

[Phoenix]

О! Сулугуни знаю, че такое. А вот сулуни нет. Потому и спросил. А как сулугуни на углях готовить? В фольге?

[president121]

берем кусочек этого сыра в форме цилиндра.Обычно такая пачка весит около 0.5 кг.Раскрываем и режем как на рисунке.Толщина около пальца указательного~1.5см,выходят квадратики.Вот их и насаживаем вдоль на шампур по 3шт.Посыпаем паприкой и слегка ее втираем в сыр.Ставим на сильный жар на мангал и ждем пока он начнет оплавляться,переворачиваем на другую сторону, далее крутим как расплавленое стекло.Далее снимаем и едим пока мягкий.Одна заметка -сыр берем свежий,тк. не свежий может оплавленый край не держаться и сливаться как вода,так же колим в самый центр для балансировки на шампуре.Много не ставим за раз,а то упадет в огонь и сгорит.в итоге имеите 6 одинаковых квадратиков.

[Phoenix]

Блин, уже слюни текут. Президент, уважуха. Спасибо. Если есть еще рецепты на пикник - делись.

[ptaha]

Вопрос по теме: а есть в природе люди, которые не плачут, когда режут лук?

[vasilich.l]

Есть! Это те люди, которые рядом с разделочной доской ставят большую миску с водой.

[Bagis]

Или одевают маску для подводного плавания. В какой-то передаче видел

[ptaha]

рядом с разделочной доской ставят большую миску с водой.

А зачем?

[Alice Tracy]

Чем острее нож, тем меньше плачешь от лука (и тем больше - по пролитой и порезов крови )

[ptaha]

Дело в том, что я не плачу, когда режу лук. Я уникум?

[pavlik123]

ты режешь его стоя на коленях и ножом смоченным холодной водой? чтоб уровень глаз был ниже подымающихся паров лука?